Из истории: О соли, как продукте не только торговом…

Соль на Руси была, конечно же, продуктом торга, не зря купцы балахонские состояние большое за счет соляных бадей имели и оставили нам в наследие архитектурные строения, созданные на прибыли от продажи соли.

С солью, которая растворилась в пище, связана невидимая, но чрезвычайно значимая для вкусовых ощущений часть, как бы смысл, суть пищи – ее «соль» в переносном значении. Приписывание соли функций оберега основано на ее материальных свойствах: соль произведена человеком и принадлежит миру культуры, способствует консервации продуктов и может быть брошена в лицу врагу (широко известны были в старину обереги типа: «Соль тебе в очи, головня тебе в зубы, горшок меж щек»). По украинскому поверью, злые духи бояться соли, во Владимирской губернии в старину считали, что соли опасается леший и никогда не подойдет к огню, если в него бросили соль.

В Великий четверг заготавливали так называемую четверговую соль. В одних местах ее пережигали в печи, в других – освящали в церкви, оставляли на ночь на столе или выносили под звезды. Четверговую соль хранили в течении всего года и использовали при лечении самых разных болезней.

В обрядах, связанных с рождением ребенка, и на свадьбе соль, как правило, сочеталась с хлебом и выражала позитивные значения, охраняя хлеб и дом в целом от воздействия враждебных сил. А при угощении хлебом–солью, символизирующем установление дружественных отношений между людьми, придавала этим отношениям оттенок сердечной близости.

По сообщению дипломата 16 века Сигизмунда Герберштейна, русский государь во время обеда посылал гостям со своего стола хлеб и соль: «Таким хлебом государь выражает свою милость кому-нибудь, а солью- любовь. И он не может оказать кому-либо большей чести на своем пиру, как посылая ему соль со своего стола».

В фондах Балахнинского музейного историко–художественного комплекса хранятся фрагменты рассолоподъемных труб – прямые доказательства того, что солеварение было главным промыслом древней Балахны в 16-18 веках. А об использовании соли в быту балахнинцами поведают солонки, или, как их ласково называют - солонички, являющиеся необходимым предметом на русском столе.

Сейчас мы используем солонки из фарфора и стекла, а в далеком прошлом, как и вся другая посуда, солонки делали из дерева и глины, такие необычные экспонаты и представляем вашему вниманию. Деревянные части старинной солонки рассохлись, но хранят тепло рук ее хозяйки, а необычная глиняная солоничка кустарной работы середины 19 века в виде сундучка притягивает взгляд искусной работой мастера, необычным художественным решением (прорисовано полотенце и надпись ниже «хлеб да соль»).

Логично, что использовалась данная солонка на торжествах. Близость нашего края к родине Хохломы и любовь народа к этой росписи ввела на наших столах традицию использовать хохломскую точеную посуду в домашнем обиходе. И пусть покрытая лаком деревянная солонка с хохломской росписью влагу из соли не убирала, но радовала взор сидящих за столом во время трапезы.

История идет вперед, и даже у такого небольшого, но столь необходимого предмета в быту мы видим свой путь развития, который отражает и промыслы края, и моду, и тенденции определенной эпохи.

Старший научный сотрудник МБУК «БМИХК» Мазина Л.П.